Wein in der Türkei: Wie Erdogan die Arbeit der Winzer erschwert

„Wein, ein Glücksspiel.“ Er sei „ein Gräuel und Teufelswerk Vermeide es, damit es dir gut geht.“ Diese Passage im Koran ist für viele Muslime das Gesetz. Für sie ist Wein verboten, genauso wie Alkohol verboten ist. Burak Özkan ist Muslim. Er lebt in einem islamischen Land. Auch im relativ konservativen Teil der Türkei. Südwestanatolien Und er trank nicht nur Wein. Er hat es auch gepflanzt.

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Burak Özkan ist einer der wenigen privaten Weinproduzenten in der Türkei. Ein Winzer, der von Traubensaft-Enthusiasten geliebt wird und auch viele internationale Auszeichnungen erhalten hat. Sein feiner und begehrter Wein aus der Elmali-Region in der Provinz Antalya – Özkan hatte mit vielen Gegnern zu kämpfen: mit seinen frommen Nachbarn. Vor allem aber mit der Regierung in Ankara. nationales Werbeverbot Schreckliche Alkoholsteuer Die autoritäre Politik von Präsident Erdogan hat es den Winzern immer schwerer gemacht, das tausendjährige Weinerbe der Türkei zu bewahren.

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Wer Özkans Weine auf der wunderschönen Panoramaterrasse seines Weinguts Likya verkostet hat, versteht, warum er an den Weinbautraditionen seiner Heimatstadt festhält. Was hier, etwa zwei Autostunden von Antalya entfernt, an den Ausläufern des Taurusgebirges gekeltert wird, schmeckt hervorragend.

Elmali in der Provinz Antalya, Türkei

Quelle: Infografik Welt.

Zum Beispiel Öküzgözü (Ochsenauge) Rotwein, der trocken und angenehm zu trinken ist. Hergestellt aus dieser bizarr benannten lokalen Rebsorte, Likya Arkeo Fersun, ein echter Fund. Leichter Rotwein mit Aromen von Kirsche, Erdbeere, Rose und Vanille. Beim Trinken hat es einen weichen Tanningeschmack. Die alte Rebsorte Fersun, aus der er kreiert wurde, entdeckte Özkan im nahe gelegenen gleichnamigen Bergdorf. und vor dem Aussterben bewahrt.

Noch besser schmeckt es auf der Terrasse des Likya-Weinguts mit majestätischem Bergblick – umgeben von den Dreitausend Taurusbergen Ozkan und sein Team servieren Oliven, Rindersalami und selbstgebackenes Brot für eine Weinprobe in der nahe gelegenen Stadt Elmali gute Unterkunft Verlockt von der malerischen Altstadt

Das Klima ist geradezu ideal für Wein.

Hier können Sie Wein in der faszinierenden Landschaft der Antike genießen. Am Fuße des Taurusgebirges Die Hethiter pflanzten vor 4.000 Jahren Wein an, gefolgt von den Griechen und Römern. Der östliche Weinanbau lehnte den Islam ab. denn obwohl es erhabene Passagen im Koran gibt “berauschendes Getränk” als gottgegebene Wohltat Und obwohl lokal Aniswein- und Ginkulturen existierten, nach strenger Auslegung Alkohol ist für Muslime strengstens verboten.

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ISTANBUL, TÜRKEI – 7. August: Der türkische Präsident Recep Tayyip Erdogan hält eine Rede während der „ÄúDemocracy and Martyrs‘ Rally“Äù, die organisiert wurde, um gegen den gescheiterten Staatsstreich der Fetullah-Terrororganisation (FETO) am 15. Juli in Yenikapi in Istanbul, Türkei, zu protestieren, 8 7, 2016. Türkische Beamte beschuldigen Fethullah Gülen, einen in den Vereinigten Staaten lebenden türkischen Staatsbürger, der angeblichen Diskriminierung von Fethullah Gülen.  Komplott zum Sturz der Regierung von Präsident Erdogan  Es war der Höhepunkt einer langjährigen Kampagne zur Infiltration der türkischen Institutionen, einschließlich des Militärs, der Polizei und der Justiz.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts Mit der Säkularisierung des Landes durch Mustafa Kemal Atatürk brechen Weinbauern zu einem weiteren Abenteuer in der Türkei auf. Was schnell viele dankbare Kunden fand. Die beiden damals gegründeten Großunternehmen verkaufen noch heute Wein. Die meisten Massengüter werden an Hotels für Pauschalreisende geliefert. Mehr als 100 kleine, private Weingüter kamen in den letzten Jahrzehnten hinzu. Nur zehn Brauereien produzieren edle Weine.

Burak Özkan beteiligte sich klar in der Führungsgruppe. Winzer sind sehr gefragt. Als er 1998 ins Traubensaftgeschäft einstieg, sammelte er die ersten Daten: Ist das Klima wirklich für den Weinbau geeignet, welche Reben gedeihen am besten? Was muss ein guter Weinbauer lernen?

Izkhan hat die Wetterdaten der letzten 20 Jahre untersucht und siehe da, das Klima ist auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel nahezu ideal. Tagsüber ist es normalerweise 40 Grad heiß, und nachts sinkt die Temperatur oft auf 10 Grad. „Die Weine lieben diese radikale Veränderung“, sagt Oskan, „besonders gern Cabernet Sauvignon, Shiraz, Acikara und Bogazkere.“

Der Winzer hat bereits viele Auszeichnungen erhalten.

Weine werden in sieben Regionen der Türkei angebaut. Die meisten davon liegen an der Mittelmeerküste. an der Ägäis und in Anatolien In der Türkei gibt es rund 450.000 Hektar Rebfläche, viermal mehr als in Deutschland, obwohl es vor 10 Jahren noch viel mehr waren. Das meiste davon wird natürlich für Tafeltrauben, Traubensaft und Rosinen verwendet – nur drei Prozent werden für die Herstellung von Wein und Ragi verwendet.

Wie die meisten kleinen Unternehmen überlebt Burak Özkan, weil er im Ausland und im türkischen Mittelstand Abnehmer findet, die pro Flasche um die 15 oder 20 Euro an Technik aus Deutschland bezahlen können Druckerei aus der Schweiz Italienische Abfüllanlage Und die Fässer aus Frankreich erzielten gute Renditen. Immerhin hat er bei einem internationalen Wettbewerb 150 Weinmedaillen gewonnen.

Sein Weinberg produzierte in den ersten Jahren 40.000 Flaschen. Inzwischen ist sie auf 500.000 Flaschen angewachsen, Rot- und Weißweine halten sich in etwa die Waage. „Denn die meisten Touristen trinken im Sommer Weißwein und im Winter Rotwein.“

Burak Özkan ist einer der wenigen privaten Weinproduzenten in der Türkei.

Trotz aller Widerstände ist Burak Özkan einer der wenigen privaten Weinproduzenten in der Türkei.

Quelle: Joachim Hauck

Winzer haben immer wieder Ausfälle erlitten. In den Jahren nach dem Fiasko 2016 und während der Corona-Pandemie Die Türkei hat einen starken Rückgang des Tourismus erlebt, auf Özkan wurde zweimal geschossen. „Die meisten weinbegeisterten Deutschen waren damals getrennt. Die Russen sind zurück Aber sie trinken keinen Wein. Sie trinken Wodka.“ Türkische Winzer verlieren mitunter 50 Prozent ihres Umsatzes.

Viele gute (und teure) Restaurants zwischen Alanya und Bodrum haben Likya-Wein auf ihrer Speisekarte. Wir“, sagt Özkan, servieren die meisten All-Inclusive-Restaurants an der Küste billigen Flaschenwein. Und Izkan wird das nicht tun.

Deshalb hat er zuletzt versucht, alternative Produkte wie Traubenkernöl zu verkaufen und mehr Wein ins Ausland zu verkaufen. Er hat einige Restaurants in Paris und Berlin als Kunden gewonnen, in Deutschland können Likya-Weine nun öffentlich online bestellt werden.

Strenge Alkoholvorschriften in der Türkei

Das Überleben ist nicht einfach für Ozkan. Der anfängliche Widerstand der Bürger des Distrikts Elmali hat offensichtlich nachgelassen. Ärger mit seinen strengen Nachbarn geriet er selten, denn „viele Leute verdienen Geld mit meinen Weinbergen. und der Gärtner hat mir die Trauben vom Feld verkauft.“ Doch das wirtschaftliche und politische Umfeld blieb schwierig. Dass der Staat bis zu 50 Prozent auf jede verkaufte Flasche Wein besteuert. Und die Inflation, die dieses Jahr auf 80 Prozent hochschnellt, reicht aus, um die Winzer verzweifeln zu lassen.

Doch die Regierung in Ankara zog nach: jetzt Özkan und andere Alkoholproduzenten In der Türkei darf man nichts mehr online verkaufen. Ausflüge zu seinem Weingut sind nicht erlaubt. Das Weinfest, das früher viele Touristen nach El Mali lockte, wurde verboten. Es ist kein Risiko, Ihre eigene Weingut-Website zu erstellen: Es könnte Probleme mit den Behörden geben“, sagte Oskan, der seine Website vorerst abgeschaltet hat.

Vor einigen Jahren verkündete Präsident Erdogan, dass der beliebte Raki aus Weintrauben und Sternanis nicht das Nationalgetränk der Türkei sei. Aber Ayran trinkt Joghurt. Seine Regierung tut genau das: Restaurants, Bars und Geschäfte mit den Symbolen von Brauern, Weinen und Spirituosen sind verboten. Werbung für alkoholische Getränke ist in Fernsehen, Radio und Zeitungen strengstens verboten.

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Jens Brambuschs türkische Freundin Arzum bestieg später das Flugzeug, zusammen mit Zingeni, dem Schiffshund und Kater.

Die Türkei gehört seit langem zu den Ländern mit den höchsten Alkoholpreisen: Seit Erdogans Amtsantritt 2002 ist Raki nach Berechnungen der Opposition durch kräftige Steuererhöhungen um 2000 Prozent teurer geworden. Wer nicht zu den Reichen gehört, kauft immer mehr billigen Schnaps und Schnaps. Dies hat mitunter schwerwiegende Folgen für ihre Gesundheit.

Als Produzent von Spitzenweinen ist es schwierig, unter solchen Bedingungen zu überleben, er weiß nicht, wie lange Burak Özkan noch durchhalten wird. für Winzer Sein Engagement war zweifellos wertvoll und wichtig für die lokale Wirtschaft. Gute lokale Weine sind auch eine Bereicherung für den türkischen Tourismus: „Ich kann nicht glauben, dass die Regierung das nicht ausnutzt und stattdessen Wir hoffen, dass mehr Touristen anatolische Weine für sich entdecken – ein wertvolles Kulturgut, das von der Politik bedroht wird.

Tipps und Informationen:

reisen: Zum Beispiel von Corendon, Condor oder Pegasus nach Antalya, weiter mit einem Mietwagen. Die Likya Winery in Karyagdi, in der Nähe von Elmali, etwa zwei Autostunden vom Flughafen Antalya entfernt, heißt Besucher willkommen. Eine Voranmeldung wird empfohlen unter [email protected] Die neue Website der Likya Winery wird noch überarbeitet, die Adresse lautet Karyagdi No. 1000, 07716 Ünal Özgödek Cadesi.

Unterkunft: Einfach aber gut und günstig ist das Hotel „Arzu“ oder „Akca“ in Elmali, Übernachtung mit Frühstück kostet etwa 20 Euro pro Zimmer. sind über verschiedene internationale Hotelportale buchbar

Tipps: Weine von Burak Özkan können auch in Deutschland über bestellt werden. weinanatolien.de

Information: Allgemeine Informationen zum Reiseland Türkei finden Sie unter goturkiye.com

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